ma3lomah.com

مدونة معلومات خاصة بالصحة والجمال والبشرة والموضة والكثير من المعلومات المهمة والمفيدة

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

جدول اكلات رمضانية 2020 , طبخات رمضان

جدول اكلات رمضانية 2020 , طبخات رمضان

جدول اكلات رمضانية 2020 , طبخات رمضان

2020, اكلات, رمضان, رمضانية, طبخات ,اكلات رمضانية 2020

اكلات رمضانية 2020

الأكلة الأولي

المكوّنات :

- 1 كيلوغرام لحم كتف الغنم, مقطّع إلى شرائح كبيرة.

- 4 أقداح الماء 1 لتر.

- 2 ملاعق أكل السمن, أو الزيت.

- 2 حبات متوسطة الكمية البصل ثلاثمائة غ مفروم.

- 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي.

- ¾ ملعقة من الحجم الصغير الفلفل الأسود المطحون.

- ¾ ملعقة من الحجم الصغير الفلفل الحلو.

- ¾ ملعقة من الحجم الصغير الكمون المطحون.

- ¾ ملعقة من الحجم الصغير الكزبرة المطحونة.

- ¾ ملعقة من الحجم الصغير أكباش القرنفل المطحونة.

- 1 عود القرفة.

- ½ قدَح الصنوبر 75 غرام محمص.

- ½ قدَح اللوز 75 غرام محمص.

- 3 ملاعق غذاء البقدونس النضر المفروم لصلصة الحليب الزبادي.

- 2½ أقداح الحليب الزبادي 625 غ.

- 1½ ملعقة قوت دقيق الذرة.

أسلوب وكيفية الاستعداد وطريقة التحضير 

- توضع قطع لحم الغنم مع الماء في معدل كبيرة، ويُغلى الخليط مع إزاحة الرغوة التي تتشكّل على الوجه.

- يُسخّن السمن أو الزيت في قلاية، ثم يُضاف البصل ويُطهى لمدّة تتنوع بين 4 و5 دقائق على أن يذبل. ويُضاف لديها إلى قطع اللحم في القدر.

- يُضاف مكعب مرقة الدجاج ماجي مع مختلَف البهارات وعود القرفة. 

- يُغطى الخليط ويُترك على حرارة منخفضة لمدّة ساعة كاملة أو على أن ينضج اللحم مع المكث متماسكاً.

- يُخلط الحليب الزبادي مع دقيق الذرة في مقدار.

- يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُترك على حرارة منخفضة لمدّة دقيقتين. 

- تُسكب صوص طماطم الحليب الزبادي على مهل في مقدار اللحم، ويُترك الخليط على حرارة منخفضة بدون تغطيته لمدّة 5 دقائق.

- تُعدّل البهارات وفق المذاق.

- يُسكب خليط اللحم في حاوية ضخم، ويُزيّن بالصنوبر واللوز المحمّص والبقدونس ويُقدّم مع الأرز.

اكلات رمضانية عصرية

بما انه يترقب الصائم باستمرار ان تكون المائدة وقت الافطار معبأة بجميع الاصناف حاولي تحويل الوجبات الكلاسيكية التي تعَود افراد اسرتك فوق عليها منك في ذاك الشهر، واخترنا لك عدد من وصفات طهي اكلات رمضانية صحية حديثة وسهلة وعاجلة وشهية.

بالتأكيد ان تلك الاكلات الرمضانية القريبة العهد سوف تمتلك على اعجاب جميع افراد اسرتك .. وهي متمثلة في اكلات رمضانية واطباق منوعة ليست مصرية بالاساس وانما من دول عربية اخرى الشام والجمهورية السورية ومغربية وفلسطينية اردنية ولبنانية وعراقية جزائرية تونسية ميسرة الصنع بحيث تفلح مركبات كل وصفات طبخات رمضان العصرية متاحة في مطبخك او بامكانك الحصول فوقها من دون تكليفات زائدة.

صينية البطاطس بالدجاج والخضراوات

الكميات :

- 4 حبة بطاطس متوسطة الكمية.

- 1 دجاجة كاملة.

- 2حبة جزر معتدل الكمية مقطعة مكعبات ضئيلة.

- 1 حبة فلفل أخضر عظيم الكمية مقطع مكعبات صغيرة.

- 1 قدَح عش الغراب مقطع شرائح.

- 4 ملعقة من الحجم الكبير زبدة.

- 4/3 قدَح جبن براعة.

- 1 و 1/2 قدَح حليب.

- 1 بيضة ، ملح وفلفل.

طريقة الطهى : 

- تغسل الدجاجة جيدا.

- تسلق فى إناء به ماء مع بصل وحبهان و مستكة حتى تنضج.

- يزال البشرة والعظم والأجنحة من الدجاجة ويدع فقط النسيرة ولحم الصدر.

- تصفى حوالى2/1 قدَح من مرقة الدجاج وتدع جانبا وتغسل البطاطس جيدا.

- تسلق فى الماء حتى تنضج (حوالى ربع ساعة).

- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متوسطة المقدار.

- توضع فى خلاط او ماكينه القوت مع 2 قدَح للبن، والملح والفلفل وتضرب جيدا حتى يصبح المزيج املس ثم نتركها جانبا.

- فى إناء نسخن 2 ملعقة من الحجم الكبير من الزبد نضيف عيش الغراب وتقلب لدقيقة.

- يضاف الفلفل والجزر.

- تضاف الدجاجة و 2/1 قدَح جبن وتقلب.

- تضاف المرقة وتقلب كل العناصر جيدا.

- يدهن إناء زجاجى للفرن بالزبد.

- يضاف مزيج الخضروات والدجاج ليصبح طبقه تغطى قعر الأناء.

- تضاف البطاطس.

يسوى السطح بظهر ملعقة كبيره.

- تضرب بيضة فى خلاط أو آلة تغذية مع المقدار المتبقية من الحليب. 

- يصب الخليط على السطح.

- تصب باقى الجبن على السطح.

- يسخن الفرن الى مائتين درجه مئويه.

- توضع الصينيه فى الفرن لبرهة حوالى 25 دقيقه او حتى يتبدل السطح الى البنى المذهب. يمنح لحظيا.


جدول اكلات رمضان 2020

اخترنا لكم مجموعة ممتازة من الأطباق الموقف لذلك الشهر الضخم ترضي جميع الأذواق ويمكن تحضيرها ببساطة وسرعة بالاضافة الى أنها أطباق صحية موقف لبدن الصائم لتمنحه الطاقة الأساسية يوم بعد غد عصيب من الصوم .

الباسمشكات عروس الاكلات الشامية

الباسمشكات هي اكلة شامية الاصل لا تتشابه كيفية تقديمها فمن ضمنهم من يقدمها مع صوص احمر ومنهن من يقدمنها فوق فتة الطحينية، وتحتسب الباسمشكات من الوصفات الغنية بالفوائد والفيتامينات وباضافة الطماطم تعد وصفة متكاملة لاحتواء الطماطم على الحديد وفيتامين أ – س وتقوم بتفعيل حركة الكلاوي.

كميات الباسمشكات :

معدلات اللحمة :

- 1 كيلو شرحات لحمة.

- 2 قدَح لحمة ناعمة.

- 1 بصلة متوسطة المقدار.

- 1 ملعقة من الحجم الصغير توابل متشكلة.

- 1/2 ملعقة ملح.

- 1 ملعقة من الحجم الكبير بدانة.

- نصف قدَح رز مسلوق.

كميات الصوص :

- 2 بصل كبيرة المقدار.

- 2 بندورة مبشورة.

- 2 ملعقة من الحجم الكبير رب الطماطم.

- 1 مكعب ماجي.

- 2 قدَح ماء.

- 1 ملعقة توابل متشكلة.

- 1 ملعقة بدانة.

معدلات الرز :

- 2 قدَح رز.

- 3 1/2 قدَح ماء.

- 1 ملعقة ملح.

- 3 ملاعق زيت مازولا.

كيفية تحضير وعمل الباسمشكات:

- نبدأ باللحمة الناعمة نحط شرائح البصل لقطع ضئيلة في قلاية بضع دقائق ثم نضيف اللحمة والتوابل مع التحريك المتواصل الى ان ينضج اللحم.

- نمزج الرز المسلوق مع اللحمة المفرومة.

- نقوم بفرد الشرايح ودقهم بمطرقة مخصصة للحوم وتقطيعهم لاقسام كبيرة.

- نوزع اليسير من خلطة اللحمة والرز فوق الشرحات ونلفهم وعند الانتهاء نلف خيط بشأن الشرحات باحكام لتفادي فرط احداهم لدى القلي.

- نحط الشرحات في قلاية الى ان يتحول لونهم للذهبي.

- نغمر الشرحات بالماء ونقوم بسلقهم بحوالي 1/2 ساعة.

- في حاوية اجدد نقطع البصل لشرائح طويلة مع اليسير من الزيت اوالسمنة الى ان يذبل طفيفا.

- نقوم ببخ الطماطم والتوابل ومكعب ماجي ورب الطماطم والماء ويترك على النار ليغدو وافر.

- لدى التاكد من انه باتَ كثيفا نحط شرحات اللحمة عليه ونتركه 1/4 ساعة لينضجو جميعا.

- في حاوية مودرن نقلي الرز بشكل بسيط ثم نضيف الماء والملح الى ان ينضج الرز.

- نرص الرز بزبدية ونقلبها بصحن التقديم.

- نقوم بفك الخيط المربوط على الباسمشكات ونصف الباسماشكات مع اليسير من الصوص والبصل المقطع ويكون مستعد للتقديم.


عن الكاتب

Mal3lomah 1

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

ma3lomah.com