اخر الأخبار

ازاي اعمل أكلات صيامي بمناسبة الصوم الكبير

ازاي اعمل أكلات صيامي بمناسبة الصوم الكبير

ازاي اعمل أكلات صيامي بمناسبة الصوم الكبير

يمتاز شهر رمضان بطرح فئات منوعة من الأكلات الشهية التي تتعدد أشكالها في شهر رمضان، إذ يكمل تقديم الأكلات الرمضانية في العزائم والمناسبات والولائم التي تعرف بها الدول الإسلامية والعربية.

وصفات اكل صيامي

لا بد أن يتناول الصائم الأكلات الشهية التي تشتمل على الكمية الوفيرة من المركبات الغذائية التي تمد جسده بالطاقة التي يحتاجها بهدف القيام بأعماله اليومية، لهذا سنذكر في ذاك الموضوع وافرة وصفات نذكر فيها كيفية عمل أكلات صيامي لرمضان.

الاكل الصيامي : مع بداية الصيام الكبير للطوائف المسيحية يلجئ المسيحيون إلى استعداد الطعام الصيامي، وهو الطعام الذي لا يشتمل على البيض، والدجاج، واللحوم، إضافة إلى ذلك مشتقّات الألبان والأجبان، وفي ذلك النص سنتحدّث عن كيفيّة استعداد الطعام الصيامي بأساليب لذيذة وشهّية.


اكلات صيامي مسيحية للصيام الكبير سهلة وسريعة التحضير

مراحل الصوم الطويلة من الممكن أن تكون مرهقة بشكل كبير للمعدة! فتناول البقوليات كل يوم يتعب المعدة وايضا الأكلات المحمرة تكون مشبعة بالكوليسترول، فما الحل؟ نفتقر إلى عمل توازن في وجباتنا والبحث عن وصفات مطبخية تلائم الصوم في ذات الوقت ولا تضر الصحة. لذلك في ذلك الموضوع، جمعت لكم عدد من الوصفات السهلة والعاجلة لأكلات صيامي شهية وصحية.

تلك التشكيلة من وصفات الاكل الصيامي ستلائم جميع الأزواق وتعطيكم يسير من التنوع في وجباتكم طوال الصوم.


وصفة الشوربة الصيامي:

- كيفية عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي :

- الكميات :

2 ملعقة من الحجم الكبير زيت زيتون

1 بصلة ضئيلة مقطعة مكعبات

1 قدَح جزر مقطع مكعبات

1 قدَح كرفس مقطع

3 فصوص ثوم مفروم

6 أقداح شوربة خضار

380 جم بندورة مشوية ومقطعة

نصف قدَح مكرونة لسان عصفور

نصف ملعقة من الحجم الصغير زعتر مجفف

ربع ملعقة من الحجم الصغير أوريجانو

ربع ملعقة من الحجم الصغير روزماري

4 أقداح أوراق سبانخ

ملح وفلفل وفق الحاجة

خطوات عمل شوربة لسان عصفور بالسبانخ صيامي:

- سخني الزيت على نار متوسطة ثم قومي بتشويح البصل حتى يذبل.

- اضيفي الجزر، الكرفس والثوم واتركيهم مرحلة ٣ دقائق.

- اضيفي الشوربة وباقي الكميات عدا السبانخ وقلبيهم ليمتزجوا سويا جيدا وعند بدأ الغليان اخفضي النار بشكل بسيط واتركيه نحو ١٠ دقائق مع انتباه التقليب من آن لآخر.

- في هذه اللحظة اضيفي السبانخ وقلبي الشوربة ثم اتركيها دقيقتين حتى تنضج وتذبل أوراقها.

- اضبطي المذاق بالملح والفلفل ثم قومي بتقديمها

الملوخية على الأسلوب والكيفية اللبنانية

المكوّنات :

1/2 كيلوغرام من أوراق الملوخية.

دجاجة كاملة.

عودان من القرفة.


أربع حبات من الهال.

اناء من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

اناء من الثوم المقّشر.

بصلتان مقّشرتان.

ملعقة من الحجم الكبير ونصف من الكزبرة الناشفة.

1/2 ملعقة من الحجم الصغير من القرفة الناعمة.

1/2 ملعقة من الحجم الكبير من الملح.

1/4 ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأسود.

عشر حبات من الزيت النباتي.

حبة واحدة من الليمون.

حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المقطع والمهروس.


عمل وطريقة تحضير الملوخية علي الطريقة اللبنانية

- نغسل أوراق الملوخية جيداً ونصفّيها، ونفردها على قطعة من القماش حتى تجف من الماء.

- نسلق الدجاج مع عود القرفة، وورق الغار، وحبات الهال حتى تنضج.

- نفرم البصل، والثوم، والفلفل، ونضعها في صندوق على النار مع الزيت النباتي ونقليها على النار.

- ثم نضيف الكزبرة الناشفة، والكزبرة الخضراء المفرومة والملح فوق المزيج الفائت ونقلّب المكوّنات جيدا.

- نحط أوراق الملوخية فوق التقلية ونقلّبها، ثم نعصر فوقها الليمونة.

- نخفف النار، ونقلب الملوخية دائما حتى يستقيم الدجاج.

- نكب مرق الدجاج فوق الملوخية حتى نغمرها بالمرق ثمّ نتركها تغلّي علي نار هادئة.

- نخفّف النار تحتها، ونتركها لمقدار ساعة حتي تنضج جيدا، ثمّ نضعها في طبق التقديم. 

- نشيل عظم وجلد الدجاج، ثمّ نرّص قطعة فوق الملوخية، ونقدّمها مع الأرز.

الدجاج المحشي بالجبن

المكوّنات :

قدَح من جبن البارميزان.

ملح وفلفل - وفق الرغبة.

قدَح من الكورن فليكس.

بيضة مخفوقة.

ست شرائح من صدور الدجاج المخلّية والمنزوعّة البشرة.

قدحان من الأرز الأبيض المطهو مسبقاً.

قدَح من فلفل الأخضرالمشّوي، والمقطّع إلى قطع ضئيلة.

1/2 ملعقة من الحجم الكبير من الكمون.



كيفية الاستعداد وطريقة تحضير الدجاج المحشي بالجبن:

- نخلط الأرز مع الفلفل الأخضر، والجبن، والبصل، والكمون.

- نحدث شقاً في ناحية كلّ سلخة رقيقة من صدور الدجاج، حتى نحشوها بخليط الأرز والجبن.

- نلف كلّ سلخة رقيقة من شرائح الدجاج بعدما نحشوها ونخيطها.

- نغمّس كل شريحة في البيضة المخفوقة، ثمّ في الكورن فليكس.

- نرّص شرائح الدجاج في صينية المدّهونة بحجم ضئيلة من الزبدة، ثمّ نرش فوق منها الملح والفلفل الأسود.

- نخبّز شرائح الدجاج داخل الموقد الشديد الحرارة على درجة سخونة مئة وتسعين درجة مئوية لبرهة 40 دقيقة، ثمّ نغطي الصينية بورق القصدير حتى نمنع نضوب السوائل من شرائح الدجاج.

البيتزا الصيامي

عناصر عجينة البيتزا:

ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض متنوع الاستخدامات.

كأسان من الماء الدافئ.

ملعقة من الحجم الصغير من الملح.

ملعقتان من الحجم الكبير من السكر.

ملعقة من الحجم الكبير من الثوم البودرة.

ملعقة من الحجم الكبير من البصل البودرة.

ملعقة من الحجم الصغير من الزعتر.

ملعقة من الحجم الصغير من الخلّ.

ملعقتان من الحجم الكبير من الخميرة العاجلة.

عناصر البيتزا :

حبتان من الطماطم مقطّعتان إلى حلقات.

حبتان من الفلفل الرومي الأخضر المقطّع إلى حلقات.

1/4 كأس من الزيتون الأسود أو الأخضر أو كلاهما.

ملعقتان من الحجم الكبير من صوص طماطم البيتزا الجاهزة.


أسلوب وكيفية الاستعداد وطريقة تحضير البيتزا الصيامي:

- نحط في صندوق عميق الطحين، والملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والزعتر، والسكر، إضافة إلى ذلك الخميرة ونخلط العناصر القاحلة جيداً.

- نحط الماء، والخل فوق المزيج ونستمرّ في التحريك حتى تتألف عندنا عجينة متماسكة. 

- ندع العجينة ترتاح لمدّة ساعة كحد أدنىّ.

- نحضر صينية للفرن ونحط بداخلها اليسير من الزيت، ثم نفرد أعلاها عجينة البيتزا جيداً حتى تغطي جميع حواف الصينية.

- ندهن العجينة بصلصة البيتزا جيداً، ثم نضيف الفلفل الرومي الأخضر، والزيتون، والطماطم إليها.

- ندخل الصينية إلى الفرن على سخونة متوسّطة لمدّة 20 دقيقة أو حتى تحمرّ البيتزا جيداً، وتتيح.

هامبورجر صيامي

المكوّنات :

كأسان من العدس الأسود المسلوق.

كأس من الأرز المسلوق.

1/2 كأس من البقسماط المطحون.

ملعقة من الحجم الكبير من الزعتر المطحون والقاحل.

ملح وفق الرغبة.

ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأسود.

ملعقة من الحجم الصغير من بهار المشكل.

ملعقة من الحجم الصغير من الثوم البودرة.

ملعقة من الحجم الصغير من البصل البودرة.

1/2 كأس من الجزر المسلوق والمبشور.

قطعتان من خبز الصمون.

حبة إحدى الطماطم المقطّعة إلى حلقات.


أسلوب وكيفية الاستعداد وطريقة تحضير هامبورجر صيامي:

نحضر صندوقً عميقاً ونحط بداخله الأرز، والعدس، والجزر، والبقسماط، والزعتر، إضافة إلى ذلك مزيج التوابل ونخلط جيداً حتى تتجانس العناصر مع بعضها القلة.

نكّور أقراص الهامبرجر باليد على شكل أقراص متوسّطة الكمية.

نحضر قلاية ونحط بداخلها اليسير من الزيت، ثم ّنحط بداخلها أقراص الهامبرجر، ونحمّرها جيداً من الجهتين.

نرفع القلاية عن النار، ونحط أقراص الهامبرجر في خبز الصمون، ويقدم بألف هنا .

ليست هناك تعليقات